Koláč Rádia Regina Východ - víťazky

Z kuchyne starých mám

Koláč Rádia Regina Východ - víťazky

08. 10. 2018 11:37

Tvarohový mriežkovaný koláč a  Pohánkovo - mandľová tortička s tvarohovým krémom – zvíťazili tento rok v našej súťaži Koláč Rádia Regina. Z 33 druhov koláčov, ktoré ste upiekli s láskou a priniesli ich k nám do rádiá, zaujali porotu najviac spomínané dva. S víťazkami v klasickej i študentskej kategórii sa bezprostredne po vyhlásení výsledkov rozprávala Martina Bačová.

vitazky_kolac
Stiahnuť audio súbor

Tak to boli tohtoročné víťazky súťaže Koláč Rádia Regina - p. Anna Kvasková z Bardejova a Kristína Galliková zo SOŠ Hotelovej z Vysokých Tatier. Ešte raz im blahoželáme a ak vás zaujali ich tvarohové koláče, ktoré pripravili, tu sú recepty na ne:

Tvarohový mriežkovaný koláč /Anny Kvaskovej z Bardejova/
Cesto:
400g polohrubej múky
250g margarínu
2 vajcia
200g práškový cukor
2 ks vanilka
1 prášok do pečiva
Cesto vyhnetieme a odložíme do chladničky.
Pripravíme si plnku:
1 kg hrudkovitý tvaroh
7 rovných polievkových lyžíc práškového cukru
1 vanilka
1 celé vajcia
Kôra z 1 citrónu + trochu šťavy podľa chuti
Všetko mixérom rozmixujeme.
 
2/3 cesta rozvaľkáme  a preložíme na plech. Naňho nanesieme plnku. Zo zvyšného cesta narežeme pásiky na mriežku a poukladáme navrch.
Koláč upečieme doružova.
Keď je hotový, do mriežky ešte lyžičkou pridáme brusnicový džem.
 
JUNIORSKÁ KATEGÓRIA
Pohánkovo mandľová tortička s tvarohovým krémom /Kristíny Gallikovej zo SOŠ Hotelovej vo Vysokých Tatrách /

Suroviny na 5 porcií:
Korpus: 100g tmavej čokolády
250g bielej čokolády
100g mandľových lupienkov
200g jahôd
300g jemného tvarohu
16g vanilkový cukor
balíček pohánkových vločiek
 
Zaparené pohánkové vločky zmiešame s nasekanými mandľovými lupienkami, rozpustenou bielou i tmavou čokoládou. Zmesou vyložíme dno formy, poukladáme plátky jahôd a zalejeme pripraveným tvarohom, ktorý sme vymiešali s vanilkou. Necháme v chlade. Stuhnutý koláč ozdobíme lupienkami mandlí, jahodou, či lístkom mäty.
 

Živé vysielanie
??:??