Mladí baristi

Z kuchyne starých mám

Mladí baristi

06. 12. 2018 13:54

5. kolo baristickej súťaže juniorov ,,SLOVAK BARISTA CUP“, zorganizovalo v Prešove akreditované školiace stredisko Academy of Coffee. V priestoroch Súkromnej strednej odbornej školy hotelierstva a gastronómie Mladosť sa tak stretli  dve  desiatky talentovaných junior baristov z celého Slovenska.  Na podujatí bola Veronika Slaninková, ktorá sa pozhovárala najprv s lektorom s odborným garantom Academy of Cofee, lektorom Jozefom Augustínom. 25 rokov o káve a iných pochutinách prednášal na Fakulte chemickej a potravinárskej technológie STU v Bratislave a napísal o nej aj knihu. Dnes je na dôchodku a rád si zasadne medzi členom v hodnotiacej komisii na súťažiach. Ako sám povedal, považuje to za veľmi dôležité.

baristi_01
Stiahnuť audio súbor

Práca s mlynčekom, nastavenie správnej hrúbky mletia, príprava dvoch porcií espressa a cappuccina a k tomu dva krát voľný nápoj. Také bolo súťažné zadanie v 5-tom kolo baristickej súťaže juniorov ,,SLOVAK BARISTA CUP, ktoré sa konalo pred pár dňami v Prešove v priestoroch Súkromnej strednej odbornej školy hotelierstva a gastronómie Mladosť. Študenti sa na nej pokúšali zladiť vedomosti a zručnosti, presnosť, rýchlosť, precíznosť, hygienu  a zapojiť do prípravy aj komunikáciu.  Veronika Slaninková oslovila najprv študentov, ktorí reprezentovali domácu školu Mladosť. 

baristi_02
Stiahnuť audio súbor

Živé vysielanie
??:??